Ara 31, 2018
60 Views
0 0

Kayseri Yağlaması Şebit Tarifi

Written by

Kayseri yöresine ait bambaşka bir lezzet kayseri yağlaması şebit tarifi nasıl yapılır diye merak edenler için nefis tattaki bir kıymalı börek görünümünde olan ayanı zamanda şebit de denilen bu kayseri yağlaması tarifine hem misafirleriniz hem de sevdikleriniz bayılacak.

Kayseri Yağlaması Şebit Malzemeler

Hamuru için

  • 500 gram un
  • 2 bardak su
  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için

  • 4 adet rendelenmiş domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 500 gram kıyma
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 6 tane sivri biber
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 kase yoğurt

Kayseri yağlaması şebit yapılışı

Öncelikle tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Hamur malzemeleri olan un, tuz ve suyu güzel bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz. Sonra hamurun üzerini kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamurumuz dinlenirken iç malzemesini hazırlamak için zeytin yağını tencereye döküp içine küp küp doğradığımız soğanları ekleyip biraz kavuruyoruz. Kavurduğumuz soğanların içine kıyma, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.

Doğramış olduğumuz sivri biberleri de ilave edip karışımı iyice bir birine yediriyoruz. Son olarak rendelenmiş domatesi ve maydanozu da tencereye ilave ediyoruz. Harcımızı ara ara karıştırarak pişirip hazır hale getiriyoruz.

Harcımız hazırlandıktan sonra dinlenmiş hamurumuzu alıp ikiye bölüp sonrasında küçük bezeler hazırlıyoruz. hazırladığımız bu bezeleri merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamurları arkalı önlü pişecek şekilde tavaya alıyoruz.

Hazırladığımız bu yuvarlak hamurları sırayla dizip üzerine hazırladığımız iç harcını koyuyoruz. Kat kat aynı işlemi yapmaya devam ediyoruz. Kayseri yağlama yemeğimiz hazır. Yemeğimizi bir servis tabağına alarak üçgen şekilde kesiyoruz.

Yanına ya da içine yoğurt koyarak servise hazır hale getiriyoruz. Dilerseniz servis tabağını maydanoz ve biberle süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Article Categories:
Yemek Tarifleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir